Energiekosten sind oft unterschätzt im Betrieb eines Hotels oder Restaurants. Denn nach dem Wareneinsatz und den Personalkosten sind Energie- und Wasserkosten oft der drittgrößte Kostenblock. Üblicherweise machen Energie- und Wasserkosten rund 1-15% vom Umsatz aus und der Durchschnitt in Deutschland liegt bei etwa 5-6 %. Grund genug sich einmal mit diesem Thema tiefer zu beschäftigen.
Eine Energieberatung, die für kleine und mittelständische Betriebe zu 80% gefördert ist in Deutschland, schafft Transparenz darüber, wieviel und vor allem wo Energie und Wasser verbraucht werden. Nach rund 300 Energieberatungen für Hotels und Gastrobetriebe in Deutschland wissen wir, dass das Einsparpotential bei rund 30% aller Energie- und Wasserkosten liegt – davon lassen sich 15% bereits im ersten Jahr realisieren. Wenn man den Strom selbst produziert – z.B. mit BHKWs oder Solaranlagen Anlagen – kann die Einsparungen auch 50-70% sein – die Zukunft, die heute schon die Vorreiter umsetzen, ist das Hotels sogar mehr Energie produzieren als sie verbrauchen.
Wen eine solche systematisch Energieberatung interessiert, für den bietet dieses Interview spannende Informationen zum Ablauf einer solchen Beratung und den typischen Energiefressern, die wir immer wieder bei solchen Energieberatungen finden.
Für alle, die sich einmal selbst testen wollen, haben wir einen Kurztest mit 10 Fragen entwickelt, der unten zum Download bereit steht. Dieser beruht auf den meist empfohlenen Maßnahmen bei unseren Energieberatungen und gibt eine erste grobe Einschätzung der eigenen Energieeffizienz.
Und wer mehr wissen möchte…hier geht’s zur unserer Infoseite für Energieberatungen oder hier zu unseren Netzwerken zum Thema Energieeffizienz für Regionen inklusive einem Kontakt für ein kostenloses Erstgespräch.
Andreas Koch, führender Experte für nachhaltigen Tourismus in Deutschland, widmet sich seit über 25 Jahren der Integration von Nachhaltigkeit als Erfolgsmodell. Als Nachhaltigkeits- und Qualitätsmanager bei TUI Deutschland sowie Gründer der bluecontec GmbH und Futouris e.V. hat er zahlreiche Destinationen und Hotels unterstützt. Seine inspirierenden Vorträge und Trainings fördern Nachhaltigkeit, Leadership und Anpassung im Tourismus. Koch betrachtet Nachhaltigkeit als grundlegende Haltung und fördert vernetzte Zusammenarbeit für eine zukunftsfähige Branche.
